Formation "De la version 5.1 à la version 6 de la norme FSSC22000"

Mutual Audit est organisme de formation enregistré sous le numéro 53560996856. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’Etat.

• Savoir préparer l’audit pour la nouvelle version de la norme FSSC 22000
• Être capable d’identifier les exigences à mettre en place et celles à renforcer au sein de son activité
• Savoir maîtriser les exigences supplémentaires de la version 6

• Connaître les évolutions de la norme entre la version 5.1 et la version 6
• Connaître les objectifs et les enjeux des exigences de la norme
• Être au fait des outils à mettre en place pour la mise à jour de la norme et pour la certification du site afin de répondre aux exigences de cette norme

Professionnels du secteur de l’industrie agroalimentaire

• Connaître la norme dans sa version précédente, soit en version 5.1
• Avoir le matériel requis pour suivre la formation en visio-conférence

0.5 jour (soit 3.h30)

En visio-conférence

Sur devis

Reprendre les exigences de la norme FSSC22000 version 6 ayant été ajoutées ou renforcées tout en apportant des exemples et en imageant les exigences

Présentation Power Point en visio-conférence

Formation dispensée par notre formatrice, Madame Charlotte DUMAS, Gérante de SCL Qualité Clermont Ferrand et Ingénieure en Alimentation Santé

• Contexte de certification, vu d’ensemble du système et des champs d’application
  • Objectif et but de la certification et de sa mise à jour
  • Présentation des champs d’application de la certification en fonction de sa catégorie d’activité
• Exigences relatives pour les organisations qui vont faire l’objet d’un audit
  • Identification et analyse des exigences supplémentaires de la norme FSSC22000 version 6
    • Culture de la sécurité alimentaire et de la qualité
    • Gestion des équipements
    • Contrôle de la qualité
    • Exigence en matière de communication
    • Perte et déchets alimentaires (Gaspillage alimentaire)
  • Identification et analyse des exigences renforcées de la norme FSSC22000 version 6
    • Gestion des services et matériaux achetés (Fournisseurs)
    • Etiquetage des produits et matériels imprimés
    • Défense des aliments (Food defense)
    • Fraude alimentaire (Food fraud)
    • Utilisation de logos
    • Gestion des allergènes
    • Surveillance de l’environnement
    • Transport, stockage et entreposage
    • Conception et développement des produits
    • Exigences relatives aux organisation multisites
    • Maîtrise des risques et des mesures de prévention de la contamination croisée
  • Description des exigences inchangées de la norme
    • Vérification des PrP
    • Etat sanitaire
  • Exigences relatives au processus de certification
    • Planification des audits
    • Déroulement, gestion et durée des audits
    • Présentation des spécificités: activité hors site, fonctions multiples sur un site, certification multisite
    • Rapport et réponse suite audit

Questionnaire à la fin de la formation

Inscription possible jusqu’à 7 jours ouvrés avant la date de formation