Formation "Bonnes pratiques d'hygiène selon le référentiel FSSC22000"

Mutual Audit offre une formation sur les Bonnes Pratiques d’Hygiène selon le référentiel FSSC22000. Avec notre formatrice expérimentée, Madame Agnès Cuoq, vous bénéficierez d’un programme complet sur 1 jour, comprenant des cours théoriques et des exercices pratiques. La participation à cette formation permet à votre équipe d’être en mesure de comprendre et de réaliser au quotidien les bons gestes d’hygiène nécessaires à garantir la sécurité alimentaire des produits qu’ils transforment..

Mutual Audit est un organisme de formation enregistré sous le numéro 53560996856. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’Etat.

Cette formation a pour but de permettre aux opérateurs de production en agroalimentaire d’être en mesure de comprendre et de réaliser au quotidien les bons gestes d’hygiène nécessaires à garantir la sécurité alimentaire des produits qu’ils transforment.

• Connaître les obligations vis à vis de la règlementation en hygiène alimentaire et vis à vis du référentiel FSSC22000
• Connaître les exigences en matière d’hygiène et d’HACCP
• Connaître les bonnes pratiques d’hygiène et les points de maîtrise

• Madame Agnès Cuoq, consultante et formatrice en agroalimentaire, vous guidera tout au long de cette formation :
  • ancienne responsable qualité
  • elle appuie ses formations sur des cas pratiques, des échanges et des jeux afin de rendre celles ci ludiques et vivantes.

Programme détaillé de la formation :

Introductions des notions de danger et de risque

1. Règlementation et référentiel FSSC22000
2. Les différents dangers dans l’alimentation
   1. Le danger microbiologique
   2. Le danger chimique
   3. Le danger physique
   4. Le danger allergène
3. La méthode HACCP
   1. Définition et principe
   2. La méthode des 5M
   3. Les points de maîtrise PRPo et CCP
4. Les bonne pratiques d’hygiène (PRP)
5. La traçabilité et la gestion des non conformes
6. Les mesures de vérification (autocontrôles et enregistrements)
7. Notion de culture de sécurité alimentaire
8. Notion de fraude alimentaire
9. Notion de défense alimentaire

Conclusion

La formation « Bonnes pratiques d’hygiène selon le référentiel FSSC22000 » est spécialement conçue pour répondre aux besoins des opérateurs de production en agroalimentaire

La taille limitée du groupe à 10 personnes garantit un environnement d’apprentissage interactif et personnalisé, favorisant ainsi une compréhension approfondie et une application efficace des bonnes pratiques d’hygiène dans leur travail quotidien.

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La formation s’étend sur 1 jour, totalisant 7 heures de formation, et est spécialement conçue pour être en mesure de comprendre et de réaliser au quotidien les bons gestes d’hygiène nécessaires à garantir la sécurité alimentaire des produits que les entreprises en agroalimentaire transforment.

La formation « Bonnes pratiques d’hygiène selon le référentiel FSSC22000 » est dispensée dans vos locaux, ce qui vous offre un avantage significatif en permettant une personnalisation maximale du contenu pour répondre aux besoins spécifiques de votre entreprise

Procédés :

• Méthode participative
• Pédagogie active (étude de cas, mise en situation)

Matériel :

• Présentation Power Point
• Exercices de mise en pratique (post-it, format jeu)
• kit au lavage des mains (mise en situation réelle)

• Inscrivez-vous jusqu’à 7 jours ouvrés avant la formation pour garantir votre place.
  Contactez-nous dès maintenant pour réserver votre formation* et renforcer les compétences de votre équipe.

*Les salles de formation sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.

La validation des acquis se fait via un questionnaire en fin de formation (format QCM)