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Partenaire dédié à la sécurisation des approvisionnements par la mutualisation d’audits fournisseurs, Mutual Audit lance son Cluster National Achats et Sécurisation des Approvisionnements. Une première en France. Une rencontre aura lieu le vendredi 29 septembre 2017 à l’Ile d’Arz dans le Golfe du Morbihan. Objectif ? Réfléchir, échanger et mettre en place de nouvelles méthodes de sécurisation des approvisionnements dans l’industrie agroalimentaire.

Dans les lignes, rien n’oblige les industriels de l’agroalimentaire à sécuriser leurs approvisionnements. Pour autant, responsabiliser les services achats et les faire travailler main dans la main avec les services qualité afin de s’assurer de la fiabilité de leurs fournisseurs est essentiel car cela influe directement sur la qualité des produits finis. Origines, compositions et ingrédients doivent ainsi être contrôlés tout au long de la chaîne de fabrication des produits de l’industrie agroalimentaire. Il en va de la réputation des entreprises et de leur volonté d’offrir à leurs clients une alimentation rigoureusement contrôlée. Voire irréprochable.

Responsabiliser les approvisionnements

« Dans les faits, les entreprises de l’industrie agroalimentaire ne sont pas suffisamment impliquées vis-à-vis de leurs achats », remarque Fabrice Rivaille, Président de Mutual Audit. « Sur une cinquantaine de fournisseurs à auditer chaque année, à peine 3 ou 4 sont visités. Ce n’est pas suffisant. » Alors, il souhaite briser un tabou, mettre cartes sur table en proposant aux responsables qualité et achats des grands acteurs de l’industrie agroalimentaire de se réunir autour d’un groupe national de réflexion. « L’idée est de réunir les entreprises représentatives par filière autour des thématiques achats et qualité, deux domaines extrêmement liés », indique Fabrice Rivaille. Ainsi, sont déjà invités à participer à l’événement les acteurs majeurs au niveau national de la conserve, des légumes, de la boulangerie, de la pâtisserie, des produits traiteurs, du snacking, des produits laitiers, des vins et spiritueux ou encore de l’épicerie fine.

40 entreprises invitées

Une quarantaine d’entreprises seront ainsi présentes durant une journée de réflexion à l’Ile d’Arz. Dans un cadre convivial et enchanteur, profitant de la douceur de l’été indien dans le Golfe du Morbihan, responsables des achats et responsables de la qualité pourront échanger sur leurs problématiques afin de faire émerger des solutions et des nouvelles méthodes à mettre en place. « Nous sommes là pour leur prouver qu’il est possible de mutualiser les audits fournisseurs tout en gardant la confidentialité des données », assure Fabrice Rivaille. « Notre objectif est de montrer qu’ensemble, les industriels de l’agroalimentaire sont plus forts et peuvent consolider leurs relations fournisseurs en toute confiance. » Ainsi, durant une journée, les professionnels du secteur pourront travailler sur la sécurisation de leurs approvisionnements et le suivi de leurs fournisseurs. « Mon ambition, dès la création de Mutual Audit en décembre 2015, a été de faire en sorte que tous les participants puissent influer sur les services proposés », poursuit Fabrice Rivaille. « Je me suis rendu compte que les problèmes rencontrés par les uns étaient aussi vécus par les autres, et que chacun pensait alors être le seul à les vivre. De là m’est venue l’idée de ce groupe de réflexion national sur la sécurisation des approvisionnements ».

Conférences et tables rondes

Ainsi, la journée va s’articuler autour de deux temps forts. Une conférence le matin sur le thème de la sécurisation des achats et des approvisionnements ainsi que la mutualisation des outils numériques, faisant intervenir entre autres la plateforme des fournisseurs d’ingrédients biologiques Ingrébio, le cluster d’achats d’Ille-et-Vilaine, et à confirmer le groupement d’achat Synergie Achats en Bretagne et l’ABEA. L’après-midi sera consacré à des tables rondes autour de sujets variés et complémentaires. Parmi eux, les professionnels de l’agroalimentaire pourront développer des solutions afin de renforcer la complémentarité des fonctions achats et qualité, réfléchir à comment amener les entreprises à travailler avec les évolutions de marchés et les outils numériques, mettre en place des process afin de renforcer la relation de confiance avec ses fournisseurs, identifier les activités externalisables liées aux achats et à la qualité et inscrire leurs entreprises dans une stratégie de  mutualisation de services. Un thème dont les particuliers se sont emparés depuis longtemps et qui en ont bien compris les avantages, au vu des succès grandissants de Airbnb ou BlaBlaCar, pour ne citer qu’eux…

 

Vendredi 29 septembre 2017, de 10 h à 17 h.

Rendez-vous à l’Ile d’Arz (Départ de la gare maritime de Vannes)

Journée limitée à 40 personnes

Renseignements et inscriptions : direction@mutualaudit.com

En matière de sécurité alimentaire, s’assurer de la fiabilité de ses fournisseurs est primordiale. Cela devient une étape incontournable dans le processus d’achat des matières premières. En effet, en multipliant  ses fournisseurs, l’entreprise agroalimentaire doit impérativement sécuriser ses approvisionnements. C’est un enjeu stratégique, permettant de livrer ses clients, dans le budget imparti et en toute sécurité (sanitaire et réglementaire).

Quatre ans après le scandale de la viande de cheval, la qualité est devenue plus que jamais la fonction clé au sein des entreprises de production de denrées agroalimentaires. L’étiquetage rigoureux et précis est une nécessité. Il fait mention non seulement des ingrédients mais également des attestations indiquant allergènes ou présence d’OGM ainsi que des certifications lorsqu’il s’agit de matières premières bio, casher ou hallal. Par ailleurs, les entreprises agroalimentaires doivent répondre à des référentiels de certifications internationales dont les exigences sont de plus en plus fortes.

Expérimentation en cours

Depuis le 1er janvier 2017, une expérimentation est en cours en France concernant l’étiquetage de l’origine des produits alimentaires notamment en ce qui concerne la viande dans les produits transformés et plats préparés, ainsi que le lait en bouteille et les produits laitiers. Une nouvelle règlementation qui demande aux industriels d’avoir en permanence la bonne information afin de mettre à jour ses étiquetages. Mais pour remplir l’ensemble de ces exigences, l’entreprise doit avant tout maîtriser ses fournisseurs. Et plus leur nombre croît, plus cela requiert des moyens humains et techniques que n’ont pas forcément les petites entreprises.

L’exemple D’Aucy

Au sein du Groupe d’Aucy (1,3 Mrd€ de chiffre d’affaires), la qualité est au centre des préoccupations. Un service de trois personnes est en charge au quotidien de s’assurer du suivi qualité des fournisseurs. « Nous avons plus de 500 fournisseurs de matières premières et ingrédients  et plus de 1.500 références. A cela s’ajoutent 200 fournisseurs d’emballages pour 1000 références environ », explique Philippe Rohmer, directeur qualité du Groupe d’Aucy dans Process Alimentaire de mai 2017. La coopérative dont le cœur de métier repose sur la production, la transformation et la conservation de légumes et d’oeufs organise sa gestion des fournisseurs autour de l’analyse des risques sur trois niveaux d’identification.

Analyser les risques sanitaires, les risques sensibles et la fraude

D’abord l’analyse du risque sanitaire ou qualité regroupe les données organoleptiques ou la saisonnalité des produits et permet de définir les modalités de référencement des fournisseurs. Ensuite, le Groupe d’Aucy s’attache à évaluer le risque autour des ingrédients sensibles, comme la viande par exemple. Enfin, troisième niveau important : l’analyse du risque lié à la fraude. En effet, il est possible que des fournisseurs peu scrupuleux se fournissent eux-mêmes avec des ingrédients de moins bonne qualité, de différentes origines ou utilisent des alternatives sans le dire à leurs clients. « Par exemple, nous avons vu que la récolte d’olives avait été mauvaise. En conséquence, nous avons renforcé le plan de contrôle sur l’huile d’olive« , indique Philippe Rohmer.

Mutualiser ses audits fournisseurs

Suivant les risques classés de faible à fort, Le Groupe d’Aucy organise des audits qualité chez ses fournisseurs. « Faute de temps, nous ne pouvons tous les réaliser nous-mêmes. A cela s’ajoute la difficulté de trouver  les auditeurs, nous formons six à huit personnes par an à la technique de l’audit », précise Philippe Rohmer. Ainsi, la coopérative s’appuie sur Mutual Audit. « C’est une bonne solution pour augmenter le nombre d’audits et récupérer le maximum d’informations », poursuit le directeur qualité. « Cela peut nous donner le temps de faire tous les audits recommandés par le BRC, British Retail Consortium. Plus on sera nombreux en terme d’industriels adhérents, plus nous aurons des fournisseurs en commun et plus la base d’audits sera importante », assure-t-il.

Un système économique

En effet, grâce à Mutual Audit, plateforme unique et innovante de mutualisation des audits fournisseurs lancée en 2016 qui assure également la formation des auditeurs, « les budgets alloués à cette pratique peuvent être divisés par quatre ou cinq pour l’entreprise cliente », selon Fabrice Rivaille, fondateur. De leurs côtés, les fournisseurs reçoivent moins de visites et peuvent ainsi se concentrer sur leur cœur de métier. A l’ère de la coopération et de la mutualisation des savoirs et des énergies, ce nouvel outil arrive à point nommé en contribuant à faire gagner en performance et en qualité les entreprises agroalimentaires utilisatrices.

Nominé dans la catégorie Qualité, Sécurité, Hygiène et Environnement, Mutual Audit participe pour la première fois aux Trophées de l’innovation du CFIA, le carrefour des fournisseurs de l’industrie agroalimentaire, à Rennes.
Le CFIA ouvre ses portes au parc des expositions de Rennes demain, mardi 7 mars 2017, pour trois jours. L’occasion de venir nous rencontrer sur notre stand Hall 8, D14 et d’en apprendre davantage sur notre plateforme innovante de mutualisation des audits fournisseurs.
En attendant, rencontre en vidéo avec Fabrice Rivaille, dirigeant fondateur de Mutual Audit

Pour la première fois, Mutual Audit concourt aux trophées de l’innovation organisés par le CFIA de Rennes, dans la catégorie Qualité, Sécurité, Hygiène et Environnement. Réponse attendue le 7 mars prochain au parc Expo de Rennes aéroport lors de la grande soirée de l’innovation du CFIA !

En savoir plus « Mutual Audit en lice pour les trophées de l’innovation au CFIA de Rennes (7, 8 et 9 mars 2017) ! » →

Le 30 décembre 2016, nous avons mis en ligne notre plate-forme de mutualisation de vos audits fournisseurs. Grâce à ce nouvel outil, vous pouvez :

En savoir plus « Lancement de la plate-forme de mutualisation des audits fournisseurs : » →

Nous serons présents en tant qu’exposant les 7, 8 et 9 mars 2017 au CFIA. Nous serons ravis de vous présenter tous les avantages de notre concept : la mutualisation de vos audits fournisseurs et notre plate-forme de mutualisation des audits.

En savoir plus « Rencontrez-nous au CFIA, du 7 au 9 mars 2017, hall 8, stand D14. » →

L’agenda est riche pour Mutual Audit pour les mois de décembre 2016 et janvier 2017. L’occasion de venir à la rencontre des professionnels de l’agroalimentaire au plus près de leurs préoccupations afin de leur présenter le concept innovant de Mutual Audit et ses avantages. Fabrice RIVAILLE, Directeur Général, interviendra lors de quatre prochains événements.

En savoir plus « Mutual Audit sur les routes de France en décembre 2016 et janvier 2017 » →