Formation aux Bonnes Pratiques d'Hygiène et qualité répondant aux exigences IFS/BRC

Mutual Audit est organisme de formation enregistré sous le numéro 53560996856. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’Etat.

Répondre aux exigences des référentiels IFS et BRC concernant la sécurité sanitaire des aliments et la qualité des produits

• Comprendre les enjeux de la sécurité sanitaire pour les consommateurs et donc l’entreprise : Food Safety Culture
• Identifier les exigences pour la qualité produit et de service client
• Comprendre les enjeux des certifications IFS et BRC pour l’entreprise

• Tous les salariés de l’entreprise quel que soit le service
• Groupe de 15 personnes environ pour faciliter les échanges

Avoir été sensibilisé par l’entreprise à la sécurité sanitaire des aliments

Une demie journée par groupe (3h30)

Dans vos locaux.

Les salles de formation seront accessibles aux personnes à mobilité réduite

Nous consulter

Sous forme de quizz participatif  en équipe : l’ensemble des participants doit justifier les mesures face aux situations rencontrées dans leurs ateliers

• Boîtier de vote intéractif
• Avec vos téléphones portables
• …

Tous les moyens sont bons pour apprendre dans une ambiance conviviale!

Formation dispensée par notre formatrice Madame Christelle Le Cloerec.

Formatrice depuis 18 ans et ancienne responsable qualité en Agroalimentaire, elle réalise ses formations « sur mesure », très orientées terrain et surtout participatives!

• Les certifications IFS et BRC:
  • la finalité
  • les attentes des auditeurs
  • la notion de KO ou d’exigences fondamentales
• Les 4 grandes familles de dangers vis à vis du produit fini et la démarche HACCP : votre rôle au quotidien
• Justification des règles en place pour la maîtrise de ces risques:
  • gestion des déchets organiques (le tri, la valorisation)
  • contamination en allergènes
  • risque microbiologique
  • prévention des corps étrangers
• Leur rôle pour un système de traçabilité efficace
• Les cahiers des charges pour la qualité produit, la satisfaction client
• Le Food Defence et leur rôle au quotidien

Validation des acquis par un test à l’aide de boîtiers de vote

Inscription possible jusqu’à 7 jours ouvrés avant la date de formation