Mutual Audit est organisme de formation enregistré sous le numéro 53560996856. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’Etat.

Objectifs de la formation

Répondre aux exigences des référentiels IFS et BRC concernant la sécurité sanitaire des aliments et la qualité des produits

Objectifs pédagogiques

  • Comprendre les enjeux de la sécurité sanitaire pour les consommateurs et donc l’entreprise : Food Safety Culture.
  • Identifier les exigences pour la qualité produit et de service client.
  • Comprendre les enjeux des certifications IFS et BRC pour l’entreprise. 

Public

  • Tous les salariés de l’entreprise quel que soit le service
  • Groupe de 15 personnes environ pour faciliter les échanges

Pré-requis

Avoir été sensibilisé par l’entreprise à la sécurité sanitaire des aliments

Durée de la formation

Une demie journée par groupe

Lieu de la formation

Dans vos locaux

Tarif

Nous consulter

Méthode pédagogique

Sous forme de Quizz en équipe : l’ensemble des participants doit justifier les mesures face aux situations rencontrées dans leurs ateliers

Moyens pédagogiques

Quizz participatif en équipe, boitier de vote intéractif ou avec les téléphones portables… Tous les moyens sont bons pour apprendre dans une ambiance conviviale !

Intervenant(e)(s)

Formation dispensée par notre formatrice Madame Christelle Le Cloerec.

Formatrice depuis 18 ans et ancienne responsable Qualité en Agroalimentaire, elle réalise ses formations « sur mesure », très orientées terrain et surtout participatives !

Programme détaillé de la formation

  • Les certifications IFS et BRC : la finalité, les attentes des auditeurs, la notion de KO ou d’exigences fondamentales…
  • Les 4 grandes familles de dangers vis-à-vis du produit fini. Et la démarche HACCP : votre rôle au quotidien.
  • Justification des règles en place pour la maitrise de ces risques : gestion des déchets organiques (le tri,valorisation), contamination en allergènes, risque microbiologique, prévention des corps étrangers…
  • Leur rôle pour un système de traçabilité efficace.
  • Les cahiers des charges pour la Qualité produit, la satisfaction client.
  • Le Food Defence et leur rôle au quotidien.

Modalités d'évaluation

Validation des acquis par un test à l’aide de boîtiers de vote.