Formation "FSSC22000 : de la version 5.1 à la version 6" (intra)

Mutual Audit est organisme de formation enregistré sous le numéro 53560996856. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’Etat.

Cette formation a pour but de :

• savoir préparer l’audit pour la nouvelle version de la norme FSSC22000
• être capable d’identifier les exigences à mettre en place et celles à renforcer au sein de son activité
• savoir maîtriser les exigences supplémentaires de la version 6
• Clarifier les ambigüités au travers d’échanges lors de la formation

• Connaître les évolutions de la norme entre la version 5.1 et la version 6
• Connaître les objectifs et les enjeux des exigences de la norme
• Etre au fait des outils à mettre en place pour la certification du suivant FSSC22000 v6

Professionnels du secteur de l’industrie agro-alimentaire tous secteurs

• Connaître la norme dans sa version précédente soit FSSC22000 version 5.1
• Avoir le matériel nécessaire requis pour suivre la formation en visio conférence

3.5 heures (soit 0.5 jour)

En visio conférence

(Nos salles de formation sont accessibles aux personnes à mobilité réduite)

sur devis

• Couvrir les exigences de la norme FSSC22000 version 6 ayant été ajoutées ou renforcées tout en illustrant par des exemples les exigences
• Présentation power point en visio conférence

Formation dispensée par notre formateur, Monsieur James Charlier, gérant de la société QTCA, ingénieur agri/agro UNILASALE Beauvais, professionnel qualité dans divers secteurs de l’industrie agroalimentaire (>20 ans), vérificateur technique FSSC22000.

Contexte de certification, vue d’ensemble du système et des champs d’application

• Objectif et but de la certification et de sa mise à jour
• Présentation des champs d’application de la certification en fonction de sa catégorie d’activité

Exigences relatives pour les organisations qui vont faire l’objet d’un audit

Identification et analyse des exigences supplémentaires de la norme FSSC22000 version 6:

• Culture de la sécurité alimentaire et de la qualité
• Gestion des équipements
• Contrôle de la qualité
• Exigence en matière de communication
• Perte et déchets alimentaires (gaspillage alimentaire)

Identification et analyse des exigences renforcées de la norme FSSC22000 version 6:

• Gestion des services et matériaux achetés (Fournisseurs)
• Etiquetage des produits et matériels imprimés
• Défense des aliments (Food defense)
• Fraude alimentaire (Food fraud)
• Utilisation des logos
• Gestion des allergènes
• Surveillance de l’environnement
• Transport, stockage et entreposage
• Conception et développement des produits
• Exigences relatives aux organisations multi-sites
• Maîtrise des risques et des mesures de prévention de la contamination croisée

Description des exigences inchangées de la norme

• Vérification des PrP
• Etat sanitaire

Exigences relatives au processus de certification

• Planification des audits
• Déroulement, gestion et durée des audits
• Présentation des spécificités : activités hors site, fonctions multiples sur un site, certification multisite
•  Rapport et réponse suite audit

• Quiz réguliers durant la formation
• Questionnaire en fin de formation

Inscription possible jusqu’à 7 jours ouvrés avant la date de formation