Mutual Audit offre une formation « Allergènes alimentaires : prévention et gestion des risques ». Avec notre formatrice expérimentée, Gwendoline MARECHAL, vous bénéficierez d’un programme complet sur 1 jour, comprenant des cours théoriques et des exercices pratiques.
À l’issue de la formation, les participants auront acquis les connaissances nécessaires pour repérer les substances pouvant provoquer des réactions allergiques et comprendre l’origine ainsi que les impacts d’une allergie alimentaire. Ils sauront se conformer aux obligations légales liées aux allergènes et évaluer les situations pouvant présenter un danger.
Ils seront en mesure d’adopter les bons réflexes face à un incident et d’organiser leur environnement de travail afin de limiter les risques.
Mutual Audit est un organisme de formation enregistré sous le numéro 53560996856. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’Etat.
L’objectif fondamental de notre formation « Allergènes alimentaires : prévention et gestion des risques » est d’acquérir les connaissances nécessaires pour repérer les substances pouvant provoquer des réactions allergiques et comprendre l’origine ainsi que les impacts d’une allergie alimentaire et ainsi d’adopter les bons réflexes face à un incident et d’organiser leur environnement de travail afin de limiter les risques.
Madame Gwendoline MARECHAL, formatrice qualifiée, vous guidera tout au long de la formation :
Diététicienne depuis plus de 10 ans, Gwendoline a développé une solide expertise au sein du secteur de la restauration collective, dans lequel elle a évolué pendant 8 ans. Son parcours lui a permis d’acquérir une connaissance approfondie des enjeux nutritionnels, organisationnels et réglementaires propres à cet environnement exigeant.
Spécialisée en hygiène et sécurité alimentaire, elle a accompagné et encadré plusieurs sites de restauration, en assurant la mise en place des bonnes pratiques, le respect des normes sanitaires et une démarche d’amélioration continue.
Formatrice certifiée, Gwendoline s’appuie sur une approche pédagogique fondée sur les réalités du terrain et les principes de l’andragogie (pédagogie pour adultes).
Ses formations sont concrètes, interactives et directement applicables.
La formation « Allergènes alimentaires : prévention et gestion des risques » est spécialement conçue pour répondre aux besoins de tout professionnel impliqué dans la manipulation, préparation, distribution ou service des repas en restauration collective ou commerciale.
La taille limitée du groupe à 10 personnes garantit un environnement d’apprentissage interactif et personnalisé, favorisant ainsi une compréhension approfondie et une application efficace de cette formation dans leur travail quotidien
Pré-requis
La formation s’étend sur 1 jour, totalisant 7 heures de formation, et est spécialement conçue pour acquérir les connaissances nécessaires pour repérer les substances pouvant provoquer des réactions allergiques et comprendre l’origine ainsi que les impacts d’une allergie alimentaire et ainsi d’adopter les bons réflexes face à un incident et d’organiser son environnement de travail afin de limiter les risques.
La formation « Allergènes alimentaires : prévention et gestion des risques » est dispensée dans vos locaux, ce qui vous offre un avantage significatif en permettant une personnalisation maximale du contenu pour répondre aux besoins spécifiques de votre entreprise
Méthodes et moyens pédagogiques
*Les salles de formation seront accessibles aux personnes à mobilité réduite
Les supports de formation seront disponibles
En cas de besoin, notre référente handicap, Madame Adeline Le Kernec, [email protected], est à votre disposition.
La validation des acquis se fait via une évaluation continue durant les exercices : questionnaire et/ou quiz, mise en situation etc.
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